Débuter le compostage : guide complet pour les débutants

Pourquoi faire du compost ?

Le compostage transforme vos déchets organiques en or pour le jardin. Chaque année, un foyer français jette en moyenne 80 kg de déchets compostables. En les valorisant, vous produisez gratuitement un amendement de très haute qualité tout en réduisant vos déchets de 30 à 40%. C'est l'un des gestes les plus concrets pour un mode de vie plus durable.

Que peut-on composter ?

Les matières vertes (riches en azote)

• Épluchures de légumes et de fruits (mais pas d'agrumes en excès)
• Marc de café et filtres en papier
• Sachets de thé biodégradables
• Tontes de gazon fraîches
• Fanes de légumes, plantes vertes non malades
• Restes de légumes cuits (sans sauce)

Les matières brunes (riches en carbone)

• Carton ondulé ou papier journal déchiqueté
• Feuilles mortes
• Paille, copeaux de bois
• Coquilles d'œufs broyées
• Serviettes et essuie-tout en papier

Ce qu'on ne composte pas

• Viandes et poissons (odeurs, rongeurs)
• Produits laitiers
• Plantes malades (risque de propagation)
• Matières plastiques, métaux, verre

La règle d'or : l'équilibre vert/brun

Le secret d'un bon compost est l'équilibre entre matières vertes et matières brunes, dans un ratio d'environ 1 volume de vert pour 2 volumes de brun. Un compost trop vert sent mauvais et reste humide (trop d'azote). Un compost trop brun ne se décompose pas (pas assez d'azote). L'équilibre produit un compost qui chauffe, se décompose vite et ne sent que la terre forestière.

La gestion du compost au quotidien

• Ajoutez vos déchets régulièrement par petites quantités
• Mélangez les apports verts avec des matières brunes à chaque fois
• Maintenez une humidité de « éponge essorée » (humide mais pas détrempé)
• Retournez le compost toutes les 4-6 semaines pour l'aérer
• Vérifiez la température : un compost actif monte à 50-70°C au cœur

Quand le compost est-il prêt ?

Un compost mûr est sombre, friable, homogène et sent bon l'humus forestier. On ne reconnaît plus les matières d'origine. Selon la gestion, ce processus prend de 3 à 12 mois. Un compost chaud et bien géré peut être prêt en 3 mois ; un compost froid et peu retourné peut prendre 12 à 18 mois.